SILVERSEA:COMUNICATO SU ISPEZIONE SANITARIA

11:00 CET) - Silversea Cruises ha una maggiore formazione per il suo equipaggio addetta alla manipolazione degli alimenti e ha portato un consulente di servizi igienico-sanitari esterno per lavorare con la compagnia dopo che Silver Shadow a fallito una CDC ispezione del giugno 17.

"Dal momento che il rapporto preliminare è stato dato prima a noi, una piena indagine è stata condotta sulle circostanze che hanno portato a questo risultato insoddisfacente," CEO della linea Enzo Visone, ha detto in una dichiarazione: "Sono state adottate una serie di misure per garantire che le norme di igiene alimentare, in particolare, siano di altissimo livello."

Il fatto che l'equipaggio impegnato in uno sforzo organizzato per nascondere le violazioni che Visone a denominato "altre questioni", inoltre è stato "rigorosamente affrontato", ha detto.

Come parte della sua indagine sul fallimento CDC, Visone detto che la linea ha un consulente esterno di igiene a bordo della nave durante la navigazione,affiancando i direttori attraverso ogni aspetto della relazione.

Inoltre, una formazione aggiuntiva è stata fornita a tutti i gestori di cibo e supervisori, maggiordomi, cuochi, camerieri e personale del bar a rafforzare le procedure aziendali.

"Implicito in questa formazione," ha detto, "è che nessun alimento,cibo o apparecchiatura è, in qualsiasi momento, consentita in cabina o in aree non designate."

La compagnia ha introdotto un sistema di segnalazione anonima attraverso il quale ogni membro del personale può segnalare "difetti di procedura",anche di dirigenti, senza timore di rappresaglie.

Visone a offerto anche dettagli specifici circa il fallimento di un'ispezione sanitaria non incluso nel rapporto CDC.

L'ispezione si è verificata alla fine di un servizio di prima colazione e Visone sostiene che le pentole, padelle e utensili erano sulle stazioni di lavoro e gli elementi erano su carrelli, in quanto sono elementi refrigerati pronti per l'uso.

"E 'chiaro che quando il personale di cucina ha sentito che gli ispettori erano a bordo, invece di continuare il loro lavoro, hanno cercato di rimuovere rapidamente tutti i carrelli e tutti gli elementi non nei frigoriferi e metterli in luoghi non idonei. Inutile dire che tali pratiche sono contro la politica aziendale e non sarebbero dovute accadere ".

Visone non ha detto se qualcuno è stato licenziato dalla società per lo "sforzo organizzato" (come il CDC ha scritto nella sua relazione) per evitare l'ispezione.

Secondo la dichiarazione di Visone ci sarà un'altra ispezione da parte della Guardia Costiera prima che Silver Shadow lasci l'Alaska alla fine di agosto. "Noi crediamo e confidiamo i risultati di ispezioni di follow-up saranno a dimostrare l'impegno di Silversea per mantenere i migliori standard di igiene e sicurezza alimentare a bordo della flotta."

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Beh, speriamo che le mancanze e gli errori non si ripetano più