Costa partecipa alla Giornata Internazionale della Cucina Italiana nel mondo

Costa partecipa alla Giornata Internazionale della Cucina Italiana nel mondo con la ricetta del Tiramisù
by Monica - "C" Team 17. gennaio 2013 13:07


Amici golosi, ho una buona notizia per voi!

Oggi è la Giornata Internazionale della Cucina Italiana nel mondo e Costa aderisce a questa bella iniziativa per la sesta volta consecutiva.

Il protagonista di questa edizione è un dolce italiano famoso nel mondo, il Tiramisù. Vi abbiamo già ingolosito, vero?

L’evento si svolge a New York, presso l’International Culinary Center, con una conferenza stampa, una classe magistrale sul Tiramisù tenuta dallo chef Giancarlo Perbellini e collegamenti video in diretta da tutto il mondo.

A bordo delle nostre navi gli Chef terranno una dimostrazione su come preparare a regola d’arte un buon tiramisù e tutti gli Ospiti presenti potranno assaggiare questo squisito dolce preparato al momento.


Anche voi volete aderire all’iniziativa?

Ecco la ricetta. I passaggi sono semplici, ma il risultato è davvero squisito!

TIRAMISU’

Ingredienti (10-12 porzioni)

220 gr di uova

100 gr zucchero

500gr mascarpone

80gr Marsala

50gr Caffè

Sale e Cacao in polvere

Savoiardi

Preparazione

1. Separare gli albumi dai tuorli

2. Sbattere i tuorli e aggiungere lo zucchero

3. In una terrina a parte, montare gli albumi a neve, aggiungendo un pizzico di sale

4. Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero

5. Alleggerire il composto con l’aggiunta degli albumi montati a neve

6. In un contenitore a parte, aggiungere il marsala al caffè precedentemente preparato

7. Inzuppare i savoiardi nel caffè e marsala

8. In una terrina bassa, alternare strati di savoiradi inzuppati, con strati di crema al mascarpone. L’ultimo strato deve essere di crema

9. Spolverare con il cacao

10. Servire alla temperatura di 6°-8° e gustare!

La ricetta sembra che abbia origini trevigiane abbastanza recenti, anche se alcune scuole di pensiero la attribuiscono alla “Zuppa del Duca” preparata in onore di Cosimo III de Medici (1642 – 1723), preparata senza il mascarpone.

Qualunque sia l’origine della sua ricetta, il Tiramisù resta un dolce dal sapore squisito e dalla consistenza morbidissima.

Lo avete già assaggiato a bordo delle nostre navi?

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